veJinの店舗運営ライセンスで 世界を虜にするラーメン店を 開業する。
植物性ラーメンで世界中の人々を魅了するveJin。店舗運営ライセンスで、
ロゴ・看板使用、メニュー・レシピ提供、食材卸、開店支援など、成功への
秘訣を手に入れ、インバウンド需要を最大限に活かすビジネスを実現しませんか。
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Tokyo vegan ramen
“ veJin ” とは
世界で愛されるラーメンを veJin から。
Tokyo vegan ramen「veJin」
味噌・醤油・塩・担々麺の4種類のラーメン及び各種サイドメニューをラインナップしたビーガンラーメンブランド。
すべて自社開発したオリジナルレシピで、濃厚でコクがあるスープは植物性ならではの旨味が凝縮されています。
2023年11月新宿「BLAST! TOKYO」内にオープンして以来、日本人・外国人ともに非常に高い評価をいただいています。地球とカラダにやさしく環境に配慮しており、SDGsに特化した店舗運営も特徴の一つです。
なぜ植物性ラーメンなのか
代表的な日本の国民食『ラーメン』を多種多様な人々に一番おいしく食べてもらうため、試行錯誤を重ね辿り着いたのが日本において昔から愛されてきた大豆を使用したこだわりのスープ。濃厚かつコクがあるスープは植物性ならではの旨味が凝縮されており、おいしさへの追及をした結果『植物性ラーメン』にたどり着きました。
veJinの実績Achievements
「veJin」の来店客層は80％が外国の方。
欧米からアジア圏まで多くのプラントベースファンから高評価を得ています
※2024年5月時点
味について
アンケートの結果、多くの方がveJinの味に満足していただいていることが分かりました
訪日観光客アンケート
ヴィーガンラーメンをやってくれてありがとう。おいしかったよ。(オーストラリア)
おいしい。他の人におすすめしたい。(インドネシア)
めっちゃおいしい、続けて。(アメリカ)
とてもおいしい食べ物、すごいサービス、とてもいい提供。(オーストラリア)
大豆ミートがとてもよかった。期待してなかったけどおいしかった。(オーストラリア)
アメリカに来て。(アメリカ)
大好きなラーメン、どうかビーガンフードサービスをやめないで。(日本)
あなたのラーメンはすごい。良い日を過ごしてね。(ロシア)
餃子がすごくおいしい。(アメリカ)
このようなベストラーメンを待っていた。便利な場所。(オーストラリア)
※アンケート回答数上位7ヵ国
(オーストラリア、アメリカ、ドイツ、イギリス、シンガポール、台湾、香港)
インバウンドの影響で
売り上げも好調
オープンから当初から4か月で売上約3倍！
そして、ラーメンの販売数も約2倍に増加！
メディア
テレビ取材
BS朝日「つながる絵本」 2021年10月29日 放送
「不二製油「ほっぺた落ちる未来のランチ」」
NHK「あさイチ」 2021年11月9日 放送
「進化続ける“大豆ミート”！その実力とおいしい食べ方」
NHK「シブ5時」 2022年1月25日 放送
「肉だけじゃない！広がる植物由来の新食材」
TBSテレビ「ひるおび」2022年6月29日 放送
【ひるおびライフ】「代行フード、プラントベースフード」
・BSTBS「Bizスクエア」2022年11月18日 放送
雑誌取材
日経ビジネス 2022年1月31日号
食品業界の二大新潮流「プラントベースフード」
日経ヘルス 2022年冬号
大豆由来のプラントベースフードはセカンドステージへ
日経BP 2023年1月後半公開
「未来コトハジメ〜社会課題解決のアイデアバンク〜」
エルグルメ 2022年6月6日発売号
「代替フードはここまできてる！」特集内
※2023年以降の大手テレビ取材は許可の関係上非掲載
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veJin店舗運営ライセンスの６つのメリットMerit
1
低投資・低開業費
開業費用を低く抑えることが可能です。ライセンスパッケージはフランチャイズよりも初期投資の相場が低いです。商品の開発費、それに伴う人件費など一切かからず、低コストでスムーズに開業が可能です。
2
インバウンド需要による
売り上げ向上
インバウンド需要の増加により、日本の飲食店は大きな利益を上げるチャンスが広がっています。多くの外国人観光客は、日本の食文化体験を楽しみの一つとしていて、ラーメンは特に人気が高いジャンルです。
3
料理人不要のシンプルな
オペレーション
調理はシンプルな工程になるよう開発されており、オペレーターは調理の専門知識が不要です。人件費を大幅に抑えられる点や時間の短縮や運営の効率化が図れ、品質の均一化とコスト削減が期待できます。
4
競合が少ない
植物性ラーメンはまだ競合が少なく、健康志向や環境意識の高まりによりビジネスチャンスが豊富です。海外での反応はもちろん、日本でも年々注目度が高まり、多くの成長可能性を秘めている分野です。
5
「地球とカラダにやさしい」
未来の食を開発提供
「地球とカラダにやさしい」をコンセプトに始まったこの事業は、これからの未来と世界に向けて必要なカテゴリーです。世界では特に注目度が高くその実績は運営を行ってきた私たちが立証できます。
6
運営の自由度が高い
「ライセンスパッケージ」
フランチャイズ契約では本部の厳格な規定に従う必要があり、経営の自由度が限られます。一方、ライセンスパッケージは開業後、本部からの定期的な経営指示や強制がなく、自由に運営することが可能です。
ライセンスパッケージの内容License Package
ライセンスパッケージ
加盟金 1,000,000円
ライセンス料/月間 税抜き売上の2%
店舗ブランドやコンセプトの使用権利です。
オーナー様には一定の自由度を持った営業をしていただけますが、
物件取得サポートから集客のためのノウハウ、教育サポート、商品開発
など継続的な運営指導も可能です。
インバウンド向け広告を効果的に活用し、外国人比率を大幅に上げます。
- 開業までのサポート/アドバイス
- 店舗運営ライセンス
- レシピ提供/メニュー使用ライセンス
- 食品の卸し
ブランド |
veJin(ベジン) |
売上 |
400万/月 |
|---|---|---|---|
業態 |
ラーメン |
FL |
30% 28% |
専門性 |
ヴィーガン |
R |
10% |
ターゲット |
インバウンド |
坪客席 |
1.5席/坪 |
客単価 |
1,500円以上 |
坪売上 |
20~30万円 |
初期投資モデル
加盟金 |
1,000,000 |
|---|---|
内装設備工事 |
5,000,000 |
厨房設備工事 |
4,200,000 |
看板デザイン制作費用 |
700,000 |
その他備品等 |
1,800,000 |
研修費 |
200,000 |
合計 |
12,900,000 |
※15坪〜25坪の店舗の居ぬき物件
※物件状態によってコストは変動します
収支モデル
売上 |
4,000,000 |
|
|---|---|---|
フードコスト |
1,200,000 |
30% |
人件費 |
1,120,000 |
28% |
水道光熱費 |
320,000 |
8% |
家賃 |
400,000 |
10% |
宣伝広告費 |
50,000 |
1% |
ライセンス料 |
80,000 |
2% |
その他諸経費 |
150,000 |
4% |
営業利益 |
680,000 |
17% |
※15坪〜25坪の店舗の居ぬき物件
※あくまでも参考値であり、売上や利益は保証されるものではありません
メニューライセンスの内容Menu License
メニューライセンス
加盟金 300,000円
ライセンス料/月間 0円
特定のメニューを自店で提供する権利を提供します。
レシピ開示から調理手順、オペレーション指導をいたします。
インバウンド集客のための一品として取り入れ客単価アップを図ることが可能です。他ブランドの専門店運営経験を活かし、多様な業態に対応する充実したメニューラインナップを提供。
店舗業態を選ばず、導入しやすいライセンスです。
- レシピ提供（ラーメン5種/サイドメニュー10種）
- メニュー使用ライセンス
- 食品の卸し
開業までの流れFlow
step01 資料請求
ライセンスパッケージに興味がある方は、ぜひ資料をご請求ください。資料には、ビジネスの概要や契約条件、費用、利益見込みなどの詳細が記載されており、具体的な事業計画を立てることが可能です。
step02 仮契約
資料を確認いただきましたら、条件に同意し、仮契約を締結します。
仮契約の段階で、主要な事項や開業までのスケジュール、契約内容の詳細などについて、詳しく、丁寧に話し合いを重ねて参ります。
step03 物件契約
適切な店舗物件を選定し、物件契約を成立させます。立地条件や賃料、改装費用などについても、詳細に調整していきます。また、設備や衛生規格についてもしっかりと検討します。
step04 本契約(ライセンス購入)
最終的に、ライセンスの購入を決定し、契約書を取り交わします。
本契約が終えましたら、本格的に営業開始に向けてライセンスを譲渡し、開業までのあらゆるサポートを行って参ります。
step05 営業開始
サービスを提供する準備が整いましたら営業開始です。フランチャイズ契約とは違い、開店後は本部からの指示や厳しい規定による縛りが発生しませんので、あなたの運営スタイルで挑戦が可能です。
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メニューラインナップMenu
Vege白湯 醤油Special
1,550円（税込）
Vege白湯醤油は植物性の特製ダシをベースに醤油などを加え、しっかりと煮込みました。九条ネギやごぼうチップス、プラントベースチャーシューをトッピングしたシンプルでやさしい味わいです。
- きのこソテー
- カリフラワー
- 穂紫蘇
- スプラウト
Vege白湯 味噌Special
Vege白湯 塩Special
Vege担々麺
サイドメニュー
Vege ぎょうざ
Vege チャーシューネギまみれ
ヴィーガンココナッツアイス
veJinのこだわり
具材
九条ネギ、赤玉ねぎ、こんがりと揚げた食感が楽しいごぼうチップス。
まるでお肉のような緻密で口どけのよい繊維感が特長の大豆ミートチャーシューをトッピング。ネギの香りと満足感がたまらない一品です。
スープ
昆布と干し椎茸からじっくり旨味を引き出し、ふんだんに使用したオリジナルブレンドの野菜で煮込んだ植物性大豆スープを使用しています。
なめらで風味が豊かなやさしさが魅力です。
香味油
にんにくや玉ねぎをじっくり揚げ、香りとコクをつむぎだしています。
味の満足度を引き上げる特性香味油です。
会社概要Company overview
商号 |
株式会社D.K International |
|---|---|
代表取締役 |
岩谷 昌洋 |
設立 |
2015年12月 |
資本金 |
9,000万円 |
従業員 |
約150名 |
所在地 |
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8角屋堂島パークビル5階 |
TEL / FAX |
06-6131-8477 / 06-7635-8782 |
事業内容 |
レストランチェーン運営 |
WEB |
https://www.dk-international.jp/ |